I. Listado de Acrónimos

II. Lista de Abreviaturas

III. Equivalencias

1. Agradecimientos
2. Introducción
3. Objetivos del paquete
4. Orientaciones para el uso del paquete

5. Resumen del estudio de caso
6. Flujograma para el estudio del paquete
7. Dinámica de grupo y exploración de expectativas
8. Descripción de la audiencia
9. Matriz de impacto

Módulo 1
Aspectos de la precosecha que inciden en la calidad y post-cosecha del tomate de árbol

1.1. Aspectos básicos de planeación para un cultivo de tomate de árbol
1.2. Aspectos generales del tomate de árbol
1.3. Aspectos de la precosecha que inciden en la calidad y post-cosecha del tomate de árbol
1.4. Manejo agronómico
1.5. Control de malezas
1.6. Manejo integral de plagas y enfermedades

Ejercicio 1.1
Incidencia de los factores de precosecha que afectan la calidad y post-cosecha del tomate de árbol

Matriz de impacto
Resumen módulo 1

Módulo 2
Cosecha y manipulación del producto en la finca

Introducción

2.1. Fisiología
2.2. Índices de madurez
2.3. La cosecha
2.4. Manejo del tomate de árbol en la finca

Práctica 2.1
Cosecha del tomate de árbol

Matriz de impacto
Resumen módulo 2

Módulo 3
Acondicionamiento del tomate de árbol para la comercialización

Introducción

3.1. Inspección y selección de la fruta
3.2. Clasificación del tomate de árbol (NTC – 4105)
3.3. Empaque en la finca

Práctica 3.1
Clasificación del tomate de árbol

Matriz de impacto
Resumen del módulo 3

Módulo 4
Empaque - transporte y almacenamiento

Introducción

4.1. Función y objetivos del empaque
4.2. Tipo de empaque
4.3. Selección del empaque más apropiado
4.4. Función y objetivos del transporte
4.5. Prevención de daños durante el transporte
4.6. Objetivos de Almacenamiento
4.7. Recomendaciones para el almacenamiento

Práctica 4.1
Práctica de ergonomía

Práctica 4.2
Preparación del tomate de árbol en una bodega de distribución comercial

Módulo 5
Comercialización del tomate de árbol

Introducción
5.1. Diagrama conceptual del proceso de comercialización
5.2. Distribución de la producción en Colombia
5.3. Comportamiento de los precios
5.4. Estrategias de comercialización
5.5. Recomendaciones para la rotación y exhibición de la fruta en los diferentes puntos de venta

Práctica 5.1
Identificación de los canales de comercialización del tomate de árbol

Práctica 5.2
Márgenes de mercadeo para el tomate de árbol

Práctica 5.3
Elaboración y exhibición de material P.O.P. en puntos de venta

Matriz de impacto
Resumen del módulo 5

Anexos
1 – 9.5

Lista de figuras
1.1 – 5.14

Lista de cuadros
1.1 – 4.1

Lista de diapositivas
1.1 – 5.5

Filtros

Manejo postcosecha y comercialización del tomate de árbol CDROM